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商务快捷酒店中就餐空间设计也很重要

发布时间:2020-09-01 10:29
发布者:七原
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商务快捷酒店餐厅设计中,商务酒店最重要的区域有客房、办公区、餐饮区、娱乐区。娱乐和餐饮不仅可以让酒店客人消费,也可以让外来客人来酒店。因此,做酒店设计生意的时候,要做好娱乐区和餐厅的规划设计,这对酒店来说是不小的收入。

我们来谈谈商务酒店的餐厅设计知识。商务酒店餐厅设计分类:餐饮空间的分类标准多种多样,可根据商业内容、商业模式、服务模式、人们对餐饮空间的需求进行分类。以下是一些常见的就餐空间。



1:中华民族有自己的民族特色、文化背景和饮食习惯。在中餐馆里,沉箱、斗拱、中国书画、传统图案、宫灯、红色等具有中国传统特色的符号经常出现在中餐馆中。此外,运用传统园林的空间划分和组织方式进行造型和装饰,营造中国传统饮食文化氛围。

2:西式餐厅分为法式、俄式、美式、英式、意式等,除了烹调方法不同外,服务方式也各不相同。有些西餐需要当着顾客的面烹调,高雅而娴熟,能给顾客带来视觉享受。西式餐厅更注重宁静和优雅。大多装饰华丽,注重餐具、照明、陈设的协调。

3:自助餐厅是一种将食物集中在一个区域,由客人选择、享用或烹调的用餐形式。自助餐厅通常在中间或一侧设置一个大餐桌,分为自助柜台、熟食展示区、半成品展示区、甜点、水果饮料区。一般来说,酒店的早餐餐厅也采用自助服务的形式,其他营业时间也可以采用其他不同的服务方式。因为自助餐厅的流动性比较大,内部空间要开阔明亮,家具和设施要根据餐厅服务的特点进行布置。

4:咖啡馆起源于西方饮食文化,主要是咖啡、茶、饮料等休闲、交流的场所,风格多为欧式风格。咖啡厅的大部分空间都是轻松友好的,环境干净整洁,平面布局相对简单,座位设置也比较灵活,适合少数人交谈和聊天。

5:酒吧和酒吧大多是夜生活的场所。大多数客人来酒吧是为了追求一种自由、舒适、时尚的消费形式。酒吧的装饰具有强烈的主题性和个性。有的酒吧以怀旧为特色,有的体现原始的热带风格,有的则表现出一定的历史时期。目前,主题酒店和餐饮空间更受欢迎。

如何把握空间的主题需要仔细考虑。主题的选择可以根据历史、地理特点、民俗文化等,也可以根据不同的消费对象,如年龄、性别、爱好等进行选择。商务酒店餐厅设计要求:

1:在设计餐厅时,首先要规划好视觉效果,让餐厅看起来很火爆,餐厅的仪式感要足够,舒适度好,否则餐厅会成为酒店的负担。在设计餐厅的时候,我们应该让厨房变得透明,这给消费者的印象是我们的卫生非常好,我们有信心随便看看。当然,如果还有其他不方便透露的内容,就不要设计一个透明的厨房。

2:宴会也是商务酒店的重要组成部分,因此商务酒店设计餐厅的宴会厅设计应予以考虑。当然,这种宴会厅应该有活动隔断。拆下隔墙是一个大厅,使用隔墙是一个很小的隐藏空间。消费者非常喜欢这种空间。

3:商务酒店必须配置餐厅。据OTA数据显示,绝大多数好的评价产生于早餐餐厅,这在一定程度上可以改善商务酒店的体验,为客人带来更好的服务。然而,大多数商务酒店的早餐厅都处于亏损状态。造成损失的主要原因是早餐店功能单一,空间利用率不高。

4:至于酒店设计,为了提高早餐餐厅的经济效益,应在功能性和草皮利用率上下功夫。早餐餐厅功能单一,早餐高峰过后,整个早餐餐厅都会出现空置现象,从而解决员工闲置的问题,不仅浪费空间,也浪费员工成本。在设计上,我们应该考虑到这个空间的多功能性,比如早晨的餐厅,下午茶餐厅,或者咖啡厅。充分利用空间和服务人员,提高整个空间的经济效益。

今天就到这里,商务酒店设计不仅以商务的名义提供比其他酒店更高的专业商务服务,而且要在各个方面都做到完美。其中,酒店餐厅的设计也应该得到设计团队的足够重视。七原酒店设计是一家以商务酒店设计、精品酒店设计、主题酒店设计为主的专业酒店设计公司。